Kabar Kesehatan – Daging Merah Meningkatkan Penyakit Jantung Melalui Bakteri Usus Bagian 2

Lanjutan dari artikel sebelumnya mengenai daging merah meningkatkan penyakit jantung melalui bakteri usus.

Uji klinis juga dilakukan untuk menguji TMAO sebagai penanda prediktif risiko penyakit jantung .

Diet daging merah dibandingkan dengan diet lain

Studi baru-baru ini menugaskan 113 orang untuk mengikuti tiga diet ketat dikontrol dalam urutan acak selama 4 minggu masing-masing dengan “washout diet” sebelum pergantian.

Diet berbeda menurut sumber protein utama mereka. Dalam diet daging merah, 12 persen kaloriharian berasal dari daging merah tanpa lemak dalam bentuk daging babi atau daging sapi, sementara dalam diet daging putih, kalori ini berasal dari daging unggas putih tanpa lemak.

Dalam pola makan non-daging, 12 persen dari asupan kalori harian berasal dari “kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, [dan] produk kedelai bebas isoflavon.”

Dalam ketiga diet, protein menyumbang 25 persen dari kalori harian, dan 13 persen sisanya dari protein ini berasal dari “telur, susu, dan sumber nabati.”

Setelah 4 minggu pada diet daging merah, “mayoritas” orang-orang telah meningkatkan kadar TMAO dalam darah dan urine mereka.

Rata-rata, dibandingkan dengan tingkat selama makan daging putih dan non-daging, kadar TMAO dalam darah selama diet daging merah hingga tiga kali lebih tinggi. Untuk beberapa individu, levelnya 10 kali lebih tinggi. Sampel urin menunjukkan pola yang serupa.

Mengurangi efisiensi ginjal

Penelitian ini juga menghasilkan hasil yang tidak terduga. Sementara pada diet daging merah, ginjal peserta studi kurang efisien dalam mengeluarkan TMAO.

Namun, dalam 4 minggu setelah menghentikan diet daging merah, kadar TMAO darah dan urine mereka turun.

Dr. Hazen mengatakan bahwa temuan itu menunjukkan bahwa orang dapat mengurangi risiko masalah terkait jantung dengan mengubah apa yang mereka makan.

Produksi usus TMAO lebih rendah dan eliminasi ginjal lebih tinggi ketika orang-orang mengikuti diet daging putih atau non-protein daging.

Ini menunjukkan, kata Dr. Hazen, bahwa jenis diet ini lebih menyehatkan bagi jantung dan tubuh.

“Kami tahu faktor gaya hidup sangat penting untuk kesehatan kardiovaskular, dan temuan ini dibangun di atas penelitian kami sebelumnya pada hubungan TMAO dengan penyakit jantung,” kata Stanley L. Hazen.