Kabar Kesehatan – Resep Sayuran Sehat untuk Jantung Wanita yang Lebih Tua

Makan banyak sayuran dapat membantu wanita yang lebih tua menjaga pembuluh darah mereka tetap sehat, peneliti Australia melaporkan. Manfaat terbesar tampaknya berasal dari sayuran silangan, termasuk kubis, kubis Brussel, kembang kol dan brokoli. Makan sayuran yang berbau kuat ini terkait dengan lebih sedikit penebalan arteri karotis , yang terletak di leher.

Penebalan pembuluh darah utama ini adalah tanda penyakit jantung yang akan datang , kata para peneliti.

“Temuan ini memperkuat pentingnya asupan sayuran yang cukup untuk mengurangi risiko aterosklerosis [” pengerasan arteri “], serangan jantung dan stroke,” kata ketua peneliti Lauren Blekkenhorst. Dia adalah rekan peneliti di Sekolah Ilmu Kesehatan dan Medis di Universitas Western Australia.

“Rekomendasi untuk memasukkan beberapa porsi sayuran silangan dapat mengoptimalkan manfaat kesehatan dari peningkatan sayuran dalam makanan ,” kata Blekkenhorst.

Dia menambahkan, bagaimanapun, bahwa penelitian ini tidak membuktikan kurangnya sayuran yang menyebabkan dinding arteri karotid menebal, hanya ada hubungan antara keduanya. Sayuran baik untuk Anda, kata Blekkenhorst, karena mereka kaya serat, jadi Anda merasa kenyang tanpa mengonsumsi banyak kalori.

“Mereka juga dikemas penuh dengan vitamin , mineral dan phytochemical , yang telah terbukti mengurangi peradangan dan stres oksidatif,” kata Blekkenhorst. Peradangankronis berperan dalam sejumlah penyakit yang berkaitan dengan usia, termasuk penyakit jantung , ia menambahkan.

Yang terbaik dari semuanya, manfaat sayuran ada baik Anda memasaknya atau memakannya mentah-mentah, kata Blekkenhorst. Meskipun memasak mengurangi beberapa nutrisi, makan sayuran yang dimasak membantu pencernaan dan penyerapan nutrisi ini, katanya.

Manfaat yang ditemukan dalam penelitian ini terbatas pada sayuran seperti kubis, kubis Brussel, kembang kol dan brokoli, kata Blekkenhorst. Sayuran lainnya tidak menunjukkan tautan pelindung yang sama.

Dia mengatakan nilai sayuran silangan tetap bahkan setelah timnya memperhitungkan gaya hidup wanita, risiko penyakit jantung , dan faktor sayuran dan makanan lainnya. Blekkenhorst mengatakan penting untuk makan sayuran mentah dan dimasak sepanjang hari.

Bagaimanapun cara Anda mempersiapkannya, Anda akan melakukan kebaikan tubuh Anda, menurut ahli gizi yang tidak terlibat dalam penelitian ini.

“Apakah mentah, panggang, dikukus, tumis atau direbus, sayuran menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa,” kata Samantha Heller, ahli gizi klinis senior di New York University Medical Center.

Sayuran membantu Anda melawan infeksi dan mengurangi risiko Anda untuk penurunan mental, beberapa kanker, penyakit jantung dan diabetes , katanya.