Kabar Kesehatan – Peradangan Dapat Disembuhkan Dengan Yogurt Bagian 2

Lanjutan dari artikel sebelumnya mengenai peradangan yang dapat disembuhkan dengan menggunakan yogurt.

Untuk menguji potensi manfaat yoghurt pada peradangan, dalam percobaan pertama para ilmuwan, mereka merekrut 120 wanita premenopause, setengah dari mereka mengalami obesitas.

Setengah dari peserta diminta untuk makan 12 ons yogurt rendah lemak setiap hari selama 9 minggu sementara yang lain memakan puding non-susu sebagai gantinya.

Selama percobaan, pada berbagai titik waktu, para peneliti mengambil sampel darah dan menilai mereka untuk biomarker endotoksin dan peradangan.

Hasilnya, yang diterbitkan pada bulan Desember 2017, menunjukkan bahwa beberapa penanda inflamasi – seperti TNF-alpha – berkurang secara signifikan pada pemakan yogurt.

Dimakalah kedua , yang diterbitkan baru-baru ini dalam Journal of Nutrition , berkonsentrasi pada bagian yang berbeda dari studi yang sama. Pada awal dan akhir percobaan 9 minggu, para wanita diberi tantangan makan berkalori tinggi.

Tantangan ini dirancang untuk menekankan metabolisme mereka dengan membebani mereka dengan sarapan tinggi lemak dan tinggi karbohidrat. Setengah memulai pesta dengan satu porsi yogurt, sementara separuh lainnya dimulai dengan puding non-susu.

Bolling menjelaskan isi dari tantangan makan, mengatakan, “Itu dua muffin sosis dan dua kentang goreng, dengan total 900 kalori . Tapi semua orang berhasil. Mereka telah berpuasa,” dia melanjutkan, “dan mereka cukup lapar. . “

Tes selama beberapa jam berikutnya – saat makanan dicerna – menunjukkan bahwa pemakan yogurt memiliki pengurangan signifikan pada penanda endotoksin tertentu. Para peneliti juga mencatat bahwa pada peserta obesitas, kadar glukosa pasca makan turun lebih cepat pada kelompok yogurt, yang menunjukkan peningkatan metabolisme glukosa.

“Makan 8 ons yogurt rendah lemak sebelum makan adalah strategi yang layak untuk meningkatkan metabolisme pasca makan dan dengan demikian dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan metabolisme,” kata Ruisong Pei, peneliti postdoctoral.

Untuk kedepannya para ilmuwan akan lebih fokus untuk memahami senyawa mana saja dalam yogurt yang memiliki efek samping menguntungkan.

 “Pada akhirnya, kami ingin melihat komponen-komponen ini dioptimalkan dalam makanan, terutama untuk situasi medis di mana itu penting untuk menghambat peradangan melalui diet. Kami pikir ini adalah pendekatan yang menjanjikan,” kata Bolling.

Namun, penelitian ini masih dalam topik yang relatif baru, sehingga untuk hasilnya juga diperlukan replikasi, ketika kita semua beralih ke makanan pembuka berbasis yoghurt.