Kabar Kesehatan – Makan Cepat Dapat Mengakibatkan Kenaikan Berat Badan dan Penyakit Jantung

Dalam penelitian terbaru menyebutkan bahwa makan terlalu cepat dapat menambah ukuran lingkar pinggang, sekaligus meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan stroke. Dr. Takayuki Yamaji seorang ahli jantung di Universitas Hiroshima di Jepang adalah penulis utama studi ini, yang meneliti lebih dari 1.000 peserta selama periode 5 tahun.

Penelitian ini berfokus pada hubungan antara kecepatan makan dan kejadian sindrom metabolik, yang merupakan nama kolektif yang diberikan kepada lima faktor resiko untuk kondisi kardiometabolik yang serius seperti penyakit jantung, diabetes, dan stroke. Kelima faktor risiko ini adalah tekanan darah tinggi , trigliserida tinggi, atau lemak yang ditemukan di dalam darah, gula darah tinggi, kadar kolesterol “baik” yang rendah , dan lingkar pinggang yang besar.

Dr. Yamaji dan rekan-rekannya meneliti 1.083 peserta, 642 di antaranya adalah laki-laki. Rata-rata, peserta berusia di atas 51 tahun. Orang-orang ini tidak memiliki tanda-tanda sindrom metabolik pada awal penelitian di tahun 2008, dan para peneliti mengikuti mereka selama periode 5 tahun.

Dengan menggunakan kuesioner yang dikelola sendiri, para peserta memberikan informasi tentang gaya hidup, kebiasaan makan, aktivitas fisik, dan riwayat kesehatan mereka. Jika peserta telah mendapatkan setidaknya 10 kilogram sejak usia 20 tahun, ini memenuhi syarat sebagai “penambahan berat badan” untuk tujuan penelitian. Peserta juga dibagi menjadi tiga kelompok, sesuai dengan kecepatan makan mereka: slow eaters, normal eaters, dan fast eaters.

Selama masa tindak lanjut 5 tahun, 84 orang menderita sindrom metabolik. Secara keseluruhan, kecepatan makan yang lebih tinggi berkorelasi dengan kenaikan berat badan yang lebih besar, gula darah tinggi, tingkat lipoprotein low-density yang lebih tinggi, atau kolesterol “buruk,”, dan lingkar pinggang yang lebih besar.

Pemakan cepat hampir dua kali lebih mungkin mengalami sindrom metabolik dibandingkan dengan rekan makan normal mereka. Lebih khusus lagi, pemakan cepat memiliki peluang 11,6 persen lebih tinggi untuk mengembangkan faktor resiko, dibandingkan dengan peluang 6,5 persen pada pemakan normal. Sementara itu, pemakan lambat hanya memiliki 2,3 persen kemungkinan terkena sindrom metabolik.

“Makan cepat menyebabkan fluktuasi glukosa yang lebih besar, yang dapat menyebabkan resistensi insulin. Kami juga percaya penelitian kami akan berlaku untuk populasi AS.” jelas Dr. Takayuki Yamaji.