Kabar Kesehatan – Kembar Identik Menunjukkan Respon yang Berbeda Terhadap Makanan Bagian 2

Lanjutan dari artikel sebelumnya mengenai kembar identik menunjukkan respon yang berbeda terhadap makanan.

Kembar identik merespons berbeda terhadap makanan

Hasilnya menunjukkan bahwa respons biologis orang terhadap makanan yang sama sangat bervariasi. Ini benar terlepas dari apakah makanan mengandung karbohidrat atau lemak.

Sebagai contoh, beberapa orang memiliki lonjakan kadar gula darah dan insulin – keduanya terlibat dalam kenaikan berat badan dan diabetes .

Lainnya menunjukkan lonjakan trigliserida yang berlangsung berjam-jam setelah makan. Beberapa penelitian telah mengaitkan trigliserida dengan penyakit jantung .

Yang penting, gen tidak sepenuhnya menjelaskan variasi ini. Faktanya, kurang dari 50% variasi dalam gula darah, kurang dari 30% variasi dalam insulin, dan kurang dari 20% variasi dalam trigliserida turun ke gen.

Juga, para ilmuwan “menemukan bahwa kembar identik berbagi 37% bakteri dalam usus mereka – hanya sedikit lebih tinggi dari 35% yang dibagi antara dua individu yang tidak terkait,” kata Prof. Spector kepada MNT. Meskipun memiliki gen yang sama dan pajanan pada lingkungan yang serupa, kembar identik sering memiliki respons glukosa yang sangatberbeda untuk mengatur makanan, apakah mereka kaya karbohidrat, serat, lemak, atau gula.

Anehnya, penelitian ini juga mengungkapkan bahwa informasi pada label nutrisi makanan – seperti kandungan lemak, protein, dan karbohidrat – menyumbang kurang dari 40% dari perbedaan antara respons biologis manusia terhadap makanan dengan kandungan kalori yang serupa.

Hasil ini, tim menjelaskan, menunjukkan bahwa faktor-faktor termasuk perbedaan individu dalam metabolisme orang, mikrobioma usus, jadwal, waktu makan, dan tingkat aktivitas fisik sama pentingnya dengan kandungan gizi makanan.

Suatu ‘pergeseran’ dalam dunia nutrisi

“Di dunia nutrisi , ada perubahan nyata yang terjadi,” kata Prof. Spector kepada MNT . “Orang-orang akhirnya mulai menolak gagasan bahwa jika semua orang hanya mengikuti pedoman umum (lima porsi sayuran, menghitung kalori , mengurangi lemak) mereka akan sehat selamanya.”

“Ada juga ketidakjelasan tentang dampak pilihan makanan pada kesehatan dan penyakit, atau rencana nutrisi terbaik yang harus diikuti setiap individu untuk mengoptimalkan kesehatan dan mengendalikan berat badan mereka.”

“Penelitian ini menunjukkan kepada kita untuk pertama kalinya seberapa banyak respons kita terhadap makanan dapat dimodifikasi; bahwa itu tidak semua ditentukan oleh gen kita atau komposisi nutrisi makanan,” kata Prof. Tim Spector.

“Ini benar-benar menarik,” katanya, “karena ini berarti kita memiliki kekuatan sebagai individu untuk mengubah cara kita merespons makanan dan memilih makanan yang terbaik untuk kita sebagai individu.”

Dia juga berbagi dengan kami rencana masa depan timnya. “Untuk sisa tahun ini,” katanya, “kami memperluas studi PREDICT ZOE bekerja sama dengan Stanford University dan Rumah Sakit Umum Massachusetts, dan kami mendaftarkan 1.000 sukarelawan di seluruh AS untuk berpartisipasi dari rumah.”

“Kami akan terus mengumpulkan kumpulan data yang luas dari sebanyak mungkin orang untuk mengembangkan penelitian yang lebih baik dan membantu lebih banyak orang memahami tanggapan mereka terhadap makanan sehingga mereka dapat membuat keputusan sendiri.”

“Pada tahun 2020, kami berencana untuk meluncurkan tes dan aplikasi rumah, yang akan membantu individu memahami respons unik mereka terhadap makanan apa pun sehingga mereka dapat mengoptimalkan metabolisme mereka.”