Kesehatan – Ala Polandia, Makanan Ini Jadi Obat Diare

Seperti yang kita semua ketahui bahwa tempe sudah menjadi salah satu dari makanan tradisional khas Indonesia. Makanan yang satu ini sanggup membuat dunia menjadi tertarik lalu meneliti makanan dari jenisnya. Adalah General Chairman dari International Conference on Tempe & Its related Product, FG Winarno menyebut bahwa pada negara Polandia, makanan tempe telah diteliti dengan amat sungguh-sungguh. Malah sejumlah produk tempe sudah dijadikan fokus penelitian pada negara Polandia.

Tempe ini diteliti lantaran menfaatnya untuk pengobatan diare pada wilayah Polandia. “Tempe mulai terkenal di luar Indonesia. Di sana terdapat peneliti asal Polandia. Mereka sedang serius meneliti tempe. Tempe guna mengatasi permasalahan diare pada anak anak yang ada di Polandia. Di luar negeri sudah amat antusias. Tempe merupakan satu dari jawaban untuk sejumlah masalah kesehatan,” kata Guru Besar Atma Jaya tersebut dari Hotel Sheraton, hari Senin (16/2/2015).

Selain itu, Winarno juga mengatakan dibutuhkan ratusan ilmuwan tempe guna mencari tahu di balik kayanya gizi serta segala manfaat yang terkandung di dalamnya. Ia lantas mencontohkan bila memang dimungkinkan, penelitian terkait potensi tempe juga akan diarahkan untuk perbaikan gizi untuk ibu hamil serta dalam perbaikan terhadap sel mata. “Pentingnya untuk ibu yang sedang mengandung dapat dipenuhi gizinya dengan tempe. Tempe juga memiliki potensi dalam memperabaiki sel sel syaraf serta otak. Baik pula untuk perbaikan terhadap sel mata. Hal ini juga bagus namun masih belum diteliti. Memerlukan skala penelitin yang lebih besar,” katanya.

Winarno pun berharap supaya pemerintah mau meniru negara Korea yang sudah meneliti makanan tradisional mereka, Kimchi. Bagaimana makanan ini menjadi dikenal lalu dikembangkan agar menjadi sejumlah produk lain yang bisa populer. Harusnya langkah semacam itu juga dapat ditempuh pemerintah saat ini demi lebih mempopulerkan tempe. “Kimchi kan produk yang tak hanya merubah makanan tetapi juga menjadi sumber ide kreati industri, kita pun ingin melihat tempe bisa seperti itu pula. Bagaimanakah perannya menjadi minuman agar bisa menjadi sport drink. Nah, tempe pun bisa diangkat jadi makanan yang dapat disajikan pada transportasi International semisal Garuda. Baik di pesawat maupun kapal,” katanya.