Kabar Kesehatan – Diet Berbasis Kedelai Dapat Membantu Memperkuat Tulang

Sebuah studi baru telah menyelidiki dampak dari diet kedelai terhadap kekuatan tulang pada wanita pascamenopause. Para penulis menyimpulkan bahwa mengonsumsi lebih banyak kedelai pada kenyataannya dapat memperkuat tulang pada wanita dari segala usia.

Pengurangan kepadatan tulang dan kekuatan yang umum pada wanita pascamenopause sangat memprihatinkan.

Sebagaimana usia wanita, osteoporosis , penurunan tingkat aktivitas, dan kenaikan berat badan bekerja bersama untuk menurunkan kesehatan tulang dan berdampak negatif pada metabolisme.

Osteoporosis dan kelemahan tulang meningkatkan risiko patah tulang , yang kemudian menyebabkan lebih tidak aktif dan penambahan berat badan, memperburuk masalah lebih lanjut.

Ketika populasi menjadi – rata-rata – lebih tua dan lebih berat, kesehatan tulang adalah bidang penting dari ilmu kedokteran untuk dipelajari.

Baru-baru ini, para peneliti dari University of Missouri di Columbia berangkat untuk menguji bagaimana perubahan pada pola makan wanita dapat memengaruhi ketahanan tulangnya. Secara khusus, mereka tertarik pada efek protein berbasis kedelai.

Kedelai dan kekuatan tulang

Untuk menyelidiki, para ilmuwan menggunakan apa yang disebut tikus berkapasitas rendah, yang memiliki tingkat kebugaran rendah. Rekan penulis studi, Victoria Vieira-Potter, menjelaskan mengapa mereka memilih model ini.

“Penelitian sebelumnya telah menunjukkan,” katanya, “bahwa tikus-tikus ini adalah model yang baik, karena wanita Amerika rata-rata relatif tidak aktif sebelumnya, dan terutama setelah, menopause .”

Para peneliti secara operasi mengangkat ovarium setengah dari tikus untuk meniru menopause. Mereka sekarang telah mempublikasikan temuan mereka di jurnal Bone Reports .

Para ilmuwan memberi makan setengah dari tikus diet berbasis kedelai dan sisa makanan diet berbasis jagung. Kedua diet mengandung jumlah kalori yang sama . Mereka menimbang berat badan tikus setiap minggu selama 30 minggu percobaan.

Kemudian, tim mengambil sampel darah, menguji kekuatan tulang, dan menilai komposisi tubuh menggunakan EchoMRI, teknik pencitraan yang dapat secara akurat mengukur kadar lemak tubuh dan massa air pada hewan hidup.

Dari darah, mereka menilai penanda untuk pembentukan tulang dan penyerapan tulang, suatu proses di mana tulang dipecah dan mineral dilepas ke dalam darah. Penanda resorpsi dan pembentukan secara kolektif dikenal sebagai penanda pergantian tulang .

Para ilmuwan memeriksa struktur mikroskopis tulang binatang, dan mereka juga menguji mereka secara mekanis hingga mencapai titik puncak.

Peningkatan kekuatan tulang yang ditandai

Analisis menunjukkan bahwa, meskipun penanda pergantian tidak berubah secara signifikan, tulang kaki tikus yang makan kedelai lebih kuat daripada tulang tikus yang diberi makan diet berbasis jagung.

“Intinya, penelitian ini menunjukkan bahwa perempuan dapat meningkatkan kekuatan tulang dengan menambahkan beberapa makanan berbasis kedelai ke dalam makanan mereka,” kata Penulis studi utama Prof. Pamela Hinton.