Tue. Apr 18th, 2023

kabaraku.com

Berita Terkini, Sinopsis Film Terbaru 21, Olahraga Sepakbola

Kabar Kesehatan – Dampak Berbahaya Zat Pengawet Dalam Makanan

2 min read

Saat ini makanan kemasan begitu banyak di jual belikan. Berbagai produk makan siap saji dapat dengan mudah ditemukan dipertokoan. Kebanyakan orang lebih menyukai makanan siap saji karena sangat mudah dan simpel untuk dibawa kemana-mana.

Akan tetapi semua produk siap saji memiliki zat pengawet yang tidak baik jika dikonsumsi setiap harinya. Zat pengawet tersebut memiliki tujuan agar makanan tidak mudah membusuk bahkan berjamur. Banyak sekali pertanyaan tentang zat tersebut, apakah zat pengawet tidak berbahaya untuk kesehatan?

Terdapat dua faktor yang menyebabkan makanan gampang sekali basi, yang pertama adalah karena mikroba dan juga proses oksidasi. Mikroba merupakan bateri serta jamur yang mampu merusak makanan serta dapat membuat penyakit listeria dan juga botulisme apabila orang sering mengonsumsinya. Sedangkan bakteri yang lainnya dapat mengubah makanan menjadi berlendir, bau, dan juga jamur. Oksidasi merupakan perubahan kimia dalam bentuk molekul makanan yang disebabkan oleh enzim atau radikal bebas yang dapat merubah makanan menjadi tengik dan berwarna cokelat.

Zat pengawet itulah yang mampu bekerja sebagai pencegah kedua jenis kerusakan yang telah disebutkan tadi. Cara tersebut dengan menggunakan zat seperti butylated hydroxyanisole (BHA), nitrat dan juga asam benzoat. BHA tersebut biasanya digunakan untuk semua jenis makanan seperti roti, akan tetapi efek yang berbahaya yaitu berubah menjadi racun saat seseorang mengonsumsinya terlalu banyak. Nitrat biasanya digunakan pada sayuran yang berdaun, ia akan bersifat karsinogenik saat sayuran dimasak bersama daging merah. Dan asam benzoat saat bergabung dengan asam askorbat (vitamin C) akan dapat menyebabkan perilaku hiperaktif untuk seseorang yang mengonsumsinya. Dengan itu dapat diketahui bahwa zat pengawet sangat berbahaya untuk kesehatan tubuh.

Adanya peristiwa tersebut, para produsen saat ini mengawetkan makanan dengan menggunakan bahan alami, seperti dengan menggunakan garam atau gula kedalam ikan serta daging. Garam tersebut berguna untuk mengisap kelembaban di dalam ikan serta daging, dengan itu ikan dan daging tidak akan mudah busuk. Akan tetapi jika terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung garam atau gula terlalu banyak dapat menyebabkan diabetes dan juga jantung.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *