Berita Nasional – Kuliner Sate Buntel Khas Solo
2 min read
Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban memberikan banyak berkah bagi semua umat muslim Dunia. Hasil itu membuat banyak sekali kiriman yang datang dari masjid – masjid atau yayasan dari daging kurban untuk warga yang memang berhak menerima. Biasanya daging kurban sering masak gunakan bahan utama gulai atau rendang dengan gunakan kuah santan yang kental. Tapi dari daerah Solo Jawa Tengah ada kuliner yang khas sekali dengan Hari Raya Idul Adha yakni Sate Buntel.
Sate Buntel sudah lama ada menjadi menu khas bagi warga solo khususnya. Karena menu ini sebagai farian baru agar tidak bosan dalam mengolah makanan hasil dari dagimg kurban baik itu daging Kambing atau Sapi. Sate Buntel adalah sate yang terbungkus dengan daun pisang yang sudah menjadi kuliner ternama di kota Solo. Cara membuat sate buntel sangat mudah dengan tidak memerlukan berbagai rempah untuk membuat menjadi santapan lesat dan kaya akan gizi.
Yang pertama daging terlebih dahulu cincang dengan membuang seluruh urat dan tulang hingga benar halus. Lalu siapkan tusukan untuk sate buntelnya. Daging yang sudah halus kemudian tusukan dengan tusuk sate hingga padat. untuk membungkusnya biasanya gunakan daun pisang atau usus agar dading sincang tadi mudah dalam waktu pembakaran. Lalu bakar dengan terlebih dulu celupkan sate dengan rendaman bumbu sate pada umumnya yang gunakan bawang merah , bawang putih, gula merah, garam, ketumbar, merica,cabe rawit, penyedap masakan, daun jeruk yang sudah bercampur menjadi satu.
Setelah sate matang siap hidangkan dengan nasi putih panas dan bumbu kacang dengan rajangan bawang merah mentah, daun jeruk, dan tomat. Biasanya satu porsi sate buntel kalau kawasan Solo terjual 30.000 ribu rupiah untuk satu porsi makanan. Sate buntel yang lebih kaya rasa memang menjadikan sajian santap mantap untuk warga solo dan sekitarnya. Harga cenderung lebih mahal dari sate pada umumnya karena murni dengan daging yang tidak sertakan otot atau tulang daging. Untuk Hari Raya Idul Ahda biasanya banyak warga Solo yang memasak sate buntel.
